鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。由此看来鸡蛋减肥是有科学根据的，通过实践也是行之有效的一种实用的减肥。当体重达到标准后，再使摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。

每日三餐以鸡蛋为主食，配以青菜及水果，少量烤面包及咖啡饮料，一个星期可以减肥5KG。鸡蛋第一天量不限制，以后每日吃三个。倘若胆固醇高者可只食用蛋白。此减肥法可做两周有效，每周5KG，两周共10KG。两周后不再继续。

★鸡蛋膳食减肥食谱——一周七天的食谱大公开 

星期一

早餐：煮鸡蛋(不限)，烤面包(不限)，水果，咖啡(不加糖奶)

午餐：煮鸡蛋，烤面包，咖啡

晚餐：煮鸡蛋，青菜沙拉，泡菜，咖啡

星期二

早餐：煮鸡蛋一个，烤面包，水果，咖啡

午餐：煮鸡蛋两个，咖啡，水果

晚餐：牛排，以西红柿为主的青菜沙拉，泡菜，咖啡

星期三

早餐：煮鸡蛋一个，水果，咖啡

午餐：青菜沙拉，西红柿，水果，咖啡

晚餐：煮鸡蛋两个，羊肉，西红柿为主的青菜沙拉，泡菜，咖啡

星期四

早餐：煮鸡蛋一个，水果，咖啡

午餐：青菜沙拉，西红柿，水果，咖啡

晚餐：煮鸡蛋两个，奶酪，菠菜，咖啡

星期五

早餐：煮鸡蛋一个，水果，西红柿，咖啡

午餐：煮鸡蛋两个，菠菜，西红柿，咖啡

晚餐：海鱼，青菜沙拉，烤面包，咖啡

星期六

早餐：煮鸡蛋一个，水果，咖啡

午餐：水果沙拉，鸡蛋两个

晚餐：牛排，以西红柿为主的青菜沙拉，咖啡

星期日

早餐：煮鸡蛋一个，水果，咖啡

午餐：烧鸡，西红柿，水果，咖啡

晚餐：青菜汤，圆白菜，水果，青菜沙拉以西红柿为主 推荐阅读：减肥产品排行榜10强